Vous préparez l'ouverture d'un bar, d'un restaurant, d'un food-truck ou d'une licence de nuit, et l'on vous a parlé d'un « permis d'exploitation » à obtenir avant de pouvoir vendre de l'alcool ? Bonne nouvelle : cette formation obligatoire peut aujourd'hui se suivre intégralement en ligne, sans quitter votre région, sans bloquer plusieurs jours de déplacement, et sans retarder votre projet. Voici comment se déroule concrètement une formation permis d'exploitation 100 % en ligne, étape par étape, et pourquoi ce format séduit de plus en plus de futurs exploitants partout en France.
Le permis d'exploitation, un passage obligé avant l'ouverture
Impossible d'obtenir une licence de débit de boissons (licence III, licence IV, petite licence restaurant) ou d'exploiter légalement un établissement vendant de l'alcool sans détenir ce document, prévu par l'article L.3332-1-1 du Code de la santé publique. Il concerne aussi bien les créateurs de bars et de restaurants que les repreneurs d'un fonds de commerce existant, les gérants de food-trucks proposant de la bière ou du vin, ou encore les responsables de discothèques et de bars à cocktails.
Beaucoup de porteurs de projet découvrent cette obligation tardivement, parfois quelques semaines seulement avant l'ouverture prévue de leur établissement. Or la formation doit être suivie avant la demande de licence auprès de la mairie, ce qui en fait une étape à anticiper dès les premiers mois de votre projet, au même titre que le business plan ou la recherche de local.
Pourquoi choisir la formule 100 % en ligne ?
Une souplesse pensée pour les porteurs de projet
Monter un projet de restauration ou d'ouverture de bar mobilise énormément de temps : recherche de local, négociations avec les fournisseurs, démarches administratives, travaux d'aménagement... Se libérer plusieurs journées consécutives pour se rendre physiquement en salle de formation n'est pas toujours réaliste, surtout lorsque le futur exploitant habite loin d'un grand centre de formation ou jongle encore avec une activité salariée.
La formule en visioconférence proposée par E-FRANCE FORMATION répond exactement à cette contrainte : vous suivez la formation depuis chez vous, depuis votre futur local ou depuis n'importe quel point du territoire français, avec une simple connexion internet. Aucun frais de transport, aucune nuit d'hôtel à prévoir, et un emploi du temps qui s'intègre plus facilement dans l'organisation d'un projet de création d'entreprise.
Une formation avec un vrai formateur, en direct
Contrairement à ce que l'on pourrait imaginer, « 100 % en ligne » ne signifie pas une formation figée en autonomie totale devant des vidéos préenregistrées. La session se déroule en visioconférence avec un formateur habilité, en direct, ce qui permet de poser des questions en temps réel, d'échanger sur des situations concrètes propres à votre futur établissement, et de bénéficier d'un vrai accompagnement pédagogique du premier au dernier module.
Que couvre concrètement la formation ?
Le programme, encadré par la réglementation, permet à chaque futur exploitant de maîtriser l'ensemble des règles applicables à la vente d'alcool :
la réglementation relative à la vente et à la distribution de boissons alcoolisées ; les obligations en matière de protection des mineurs et de lutte contre l'alcoolisme ; les règles d'affichage, d'horaires d'ouverture et de gestion des nuisances sonores ; la prévention des troubles à l'ordre public à proximité de l'établissement ; les responsabilités civiles et pénales qui pèsent sur le titulaire de la licence ; les pouvoirs de police administrative du maire et du préfet en cas de manquement.
À l'issue de la session, une attestation officielle vous est délivrée, document indispensable à joindre à votre déclaration d'ouverture ou de mutation de licence en mairie.
Durée et déroulement de la session
Pour une première obtention du permis d'exploitation, la formation représente 20 heures, généralement réparties sur plusieurs demi-journées consécutives en visioconférence, ce qui permet de conserver un minimum de disponibilité pour continuer à avancer sur les autres aspects de votre projet en parallèle. Le contenu alterne apports théoriques sur le cadre légal et études de cas pratiques, afin que les notions abordées restent directement transposables à votre future activité, qu'il s'agisse d'un bar de centre-ville, d'un restaurant gastronomique ou d'un établissement de nuit.
Si vous détenez déjà un permis d'exploitation arrivant à échéance après dix ans, ce n'est pas cette formation initiale qu'il vous faut mais la session de recyclage, plus courte : E-FRANCE FORMATION propose également ce parcours dédié pour les exploitants en renouvellement.
À qui s'adresse cette formation ?
La formation permis d'exploitation en ligne s'adresse à toute personne amenée à porter la responsabilité d'une licence de débit de boissons : futurs créateurs d'établissement, repreneurs d'un fonds de commerce existant, associés ou gérants désignés d'une société d'exploitation, mais aussi salariés appelés à devenir titulaires de la licence dans le cadre d'une évolution professionnelle. Aucun diplôme préalable n'est exigé pour s'inscrire.
Un organisme certifié et agréé pour délivrer cette formation
E-FRANCE FORMATION est un organisme de formation professionnelle certifié Qualiopi, certification qui atteste du respect d'un référentiel national exigeant en matière de qualité des processus pédagogiques, un repère utile lorsque vous choisissez l'organisme qui vous accompagnera sur une obligation aussi importante que celle-ci. E-FRANCE FORMATION dispose par ailleurs de l'agrément préfectoral requis pour dispenser la formation permis d'exploitation, qu'il s'agisse de la formation initiale de 20 heures ou du recyclage de 6 heures : votre attestation est ainsi pleinement reconnue par les autorités compétentes au moment de votre déclaration en mairie.
Ce qu'il faut anticiper avant de vous inscrire
Quelques points pratiques à garder en tête pour organiser sereinement votre session :
prévoyez un ordinateur ou une tablette avec une connexion internet stable pour suivre la visioconférence dans de bonnes conditions ; bloquez à l'avance les demi-journées de formation dans votre agenda, au même titre qu'un rendez-vous professionnel important ; munissez-vous d'un cahier ou d'un support pour prendre des notes sur les points réglementaires qui concernent directement votre projet ; pensez à programmer cette formation suffisamment en amont de votre date d'ouverture visée, l'attestation étant un préalable à votre déclaration de licence en mairie.
Questions fréquentes
La formation en ligne a-t-elle la même valeur que la formation en présentiel ?
Oui. L'attestation délivrée à l'issue de la formation en visioconférence a exactement la même valeur juridique que celle obtenue en salle, dès lors que l'organisme est agréé par la préfecture, ce qui est le cas d'E-FRANCE FORMATION.
Puis-je suivre la formation où que je sois en France ?
Oui, la formule 100 % en ligne s'adresse à une audience nationale : que vous portiez votre projet en Provence-Alpes-Côte d'Azur, en Île-de-France ou dans n'importe quelle autre région, seule une connexion internet est nécessaire.
Combien de temps dure la formation initiale ?
La formation pour une première obtention du permis d'exploitation dure 20 heures. Le recyclage, à effectuer tous les dix ans, dure quant à lui 6 heures.
Quand dois-je suivre cette formation par rapport à l'ouverture de mon établissement ?
Le plus tôt possible dans votre projet, puisque l'attestation doit être jointe à votre déclaration d'ouverture ou de mutation de licence en mairie. Mieux vaut l'anticiper que de la découvrir au dernier moment.
Réservez votre session dès aujourd'hui
Que vous soyez en train de finaliser l'ouverture de votre bar, de reprendre un restaurant existant ou de préparer le lancement de votre food-truck, la formation permis d'exploitation 100 % en ligne d'E-FRANCE FORMATION vous permet d'obtenir votre attestation sans immobiliser votre agenda ni vous déplacer, où que vous soyez en France.
Découvrez la fiche formation Permis d'Exploitation 100% en ligne et réservez votre session, ou contactez notre équipe pour obtenir un devis personnalisé si vous accompagnez plusieurs futurs exploitants dans le cadre d'un même projet. Sécurisez dès maintenant votre calendrier d'ouverture en mettant cette obligation réglementaire derrière vous.